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    江蘇國信協聯能源有限公司

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    宜興協聯2014HALA認證培訓
    一、 我司HALAL政策
      宜興協聯生物化學有限公司承諾我們公司生產的清真產品滿足包括穆斯林消費者在內的所有消費者的要求,我們將做到: 1. 保證在生產中使用的原輔料都被LP POM MUI 認為是清真的。
    2. 保證所有的生產系統是清潔的并且沒有非清真的和不潔的組分
    3. 保證所有提供給穆斯林的產品有LP POM MUI的哈拉證書。
    二、 歷史背景
       印尼是世界上最大的穆斯林國家,其中90% 以上(大約2.2億)是穆斯林。是清真食品和添加劑燈產品消費大國。1988 年,某公司在印尼市場銷售含豬肉的食品而引發的全國大抗議。因此,政府要求印尼伊斯蘭學者委員會(MUI)解決這個國家的敏感議題。于是,在 1989年有MUI牽頭組織成立了食品、化妝品、藥品評定局(LP POM)。自從 1988 年發生豬肉事件后,印尼穆斯林對于在市場上銷售的食品、化妝品等產品的清真性非常敏感。當然,即使印尼政府對食品的清真性并沒有作出強制性規定,作為任何一個穆斯林,對于遵守古蘭經和哈迪斯的規定是義不容辭的。在 1989 MUI 食品、化妝品和藥品評定局成立以后,為穆斯林消費者監督和監管市場上的食品的清真性。食品、化妝品和藥品評定局(LP POM)是MUI 下屬的獨立機構,其建立的目為印尼市場上的食品、化妝品等產品進行清真認證,到目前為止,已經被其他伊斯蘭教國家所公認。LP POM在 1994 年開始哈拉認證活動。
    三、 HALAL指南
    哈拉(清真)和哈拉姆(非清真)的定義
    (1) 哈拉(清真)即合法的。對于食品來說,大部分的食品被認為是哈拉(清真)的,除了那些在《古蘭經》和圣訓中被明確禁止的。
    (2)哈拉姆(非清真)是指那些被萬能的主(安拉)所禁止的。如果人們忽視這些規定將會受到安拉的嚴厲懲罰。有些甚至會受到伊斯蘭法律的制裁。
    《古蘭經》和MUI Fatwa(伊斯蘭教法學家) 規定
    (1) 《古蘭經》中規定的哈拉姆(非清真)的材料
    a. 腐肉Dead meat
    b. 血液Blood
    c. 豬肉Flesh of swine
    d. 非誦安拉之名宰殺的動物 animals slaughtered in the name other than Allah.
    (2) 一些在圣訓中被認為是哈拉姆(非清真)但是不同的教法學派又有爭論的材料—>需要伊斯蘭教法學家的裁決
    (3) MUI 對材料和產品進程的裁決
    a. Khamr 酒精類 – 任何使人麻醉的東西(酒精飲料) – 含1%以上乙醇的飲料 – 被認為酒精類的飲料是不潔凈的 – 通過發酵產生的少于1%的乙醇的飲料不被認為是酒精類,但是如果食用了就被認為是哈拉姆(非清真)的 b. 乙醇Ethanol – 來自非酒精類工業的乙醇是純的 – 使用來自非酒精類工業的純乙醇如果在最終產品中沒有被檢測到就被認為是哈拉(清真)的 (a) 如果在最終產品中被檢測到就是哈拉姆(非清真)的
    (b) 在食品中使用來自酒精類工業的乙醇是哈拉姆(非清真)的
    c. 酒精類工業的副產品 By product of khamr industry – 來自酒精類工業的雜醇油是哈拉姆(非清真)的和不潔凈的 – 來自非酒精類工業的雜醇油是哈拉(清真)的和潔凈的 – 從來自酒精工業的雜醇油中分離出來的組份與其他化合物反應生成的新的化合物是哈拉(清真)的 – 醋是哈拉(清真)的 – 來自就酒精類工業的酵母除去味道,氣味和顏色后被認為是哈拉(清真)的
    d. 非清真香料Flavor imitating haram product - 以哈拉姆(非清真)名稱命名和哈拉姆(非清真)感官外形的產品,例如朗姆酒香料和豬肉香料,即使其成分是哈拉(清真)的,產品也被認為是哈拉姆(非清真)的
    e. 微生物產品Microbial product – 使用哈拉(清真)介質培養的微生物是哈拉(清真)的,使用了哈拉姆(非清真)的介質培養的微生物是哈拉姆(非清真)的 – 在所有的生產過程中(初試,中試和生產階段)使用了哈拉姆(非清真)和不潔凈的培養介質的微生物產品被認為是哈拉姆(非清真)的 – 包含了使用哈拉姆(非清真)培養介質培養的微生物的產品是哈拉姆(非清真)的 – 包含了微生物的產品,必須追溯到培養該微生物的培養介質
    f. 設備共享Use of Sharing facility – 如果使用曾經生產過豬肉產品的設備,設備必須用水沖洗七次,再用土或者具有相同清洗能力的物質洗一次 – 設備不能有時用于豬肉產品,有時用于非豬肉產品
    四、 HALAL認證
    為何要進行HALAL認證?
    A有效的市場工具
    (1)是打開國際16億穆斯林市場的金鎖匙。
    (2) 邁向全球高達US$2.1 trillion貿易市場的基石。
    (3) 符合多元需求,提高公司信譽,達到加強競爭優勢,爭取更高的市場份額
    (4) 小小投資,卻大大幫助商家開辟更廣闊的市場,獲取更高的回報。
    B符合消費需求
    (1) 一種具有權威性的工具,提供消費信心。
    (2)100% 掌握市場與利潤:具備Halal認證,已經成為公司衛生健康和純凈的標志。
    C. 符合國家需求
    (1) 在大部分穆斯林國家,進口產品是被強制要求擁有HALAL認證。
    (2) 更能得到居住在非穆斯林國家的少數穆斯林人民的認可。
    (3) 吸引穆斯林旅游,促進經濟交流,加強國際貿易。
    摘自:--2014年4月30日 第245期

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